🍣 徵美食 KOL／創作者｜日式無菜單料理互惠體驗

# 🍣 徵美食 KOL／創作者｜日式無菜單料理互惠體驗 如果你喜歡分享美食，也願意花一點時間了解一道料理背後的故事，我們誠摯邀請你來體驗一場以 **台灣在地熟成魚** 為主角的日式無菜單料理。 主廚師在日式料理深耕30年，始終相信料理不只是新鮮，更需要時間、經驗與職人的耐心。 我們以台灣在地魚貨為主，希望透過熟成技術，呈現台灣海洋不同於現流的新風味，也讓更多人重新認識這片海洋的美味。 熟成魚，不只是把魚放久一點，而是透過溫度、濕度與時間的控制，讓魚肉展現不同於現流的新層次。每一種魚都有適合的熟成方式，也都有屬於自己的最佳賞味時機。 因此，我們希望尋找的不只是美食創作者，更是願意認識熟成魚文化、聆聽料理故事，並以自己的觀點真實分享的夥伴。如果你喜歡探索食材、研究料理，願意把一頓飯背後的故事分享給更多人，相信這會是一場值得記錄的體驗。 --- ## 🍣 合作內容 **體驗內容** • 日式無菜單料理套餐（價值 NT$1,780／人） • 每日餐點依當日漁獲與熟成狀態，由主廚現場安排，真正體驗無菜單料理的驚喜與變化。 **📍 體驗地點** 台北市（錄取後提供詳細資訊） **🕛 體驗時間** 10–11 月期間（避開公休日） 中午 12:00／晚上 18:00／20:00（三個時段擇一） --- ## 🤝 我們期待的合作方式 • 體驗後 6 天內提供初稿+google地圖評論，第 7 天完成發布。 • 歡迎影片或圖文創作，以影片分享者優先。 • 內容希望呈現熟成魚特色、用餐體驗、料理理念與真實心得。 • 曾分享日式料理、熟成料理、食材故事或深度美食內容者，將優先安排合作。 • 若能同步分享至 Facebook、Instagram、Threads、TikTok、YouTube、部落格、小紅書等平台，並以 **3 個以上公開平台** 分享者為佳，也期待有機會建立長期合作關係。 --- ## 💙 一點小小的合作默契 每一道料理上桌前，主廚都會分享魚種來源、熟成天數、料理理念與最佳品嚐方式，希望拍攝時能稍微停下腳步聆聽介紹，相信分享出去的內容，也會比單純介紹餐點更有故事，更能讓更多人認識熟成魚料理真正的魅力。 由於採無菜單料理，每一道菜都會依照當日漁獲與熟成狀態安排，也請協助記錄料理名稱；若有任何不清楚的地方，歡迎隨時向主廚詢問，我們都很樂意分享。 合作期間若因任何原因需要調整發文時間，只要提前與我們聯繫，我們都願意互相配合。 若確認合作後無故中斷聯繫，或未完成合作內容且經多次聯繫仍未獲回覆，店家將保留取消後續合作資格，並依合作約定處理後續事宜。 📩 報名方式 〔個人連結已隱藏〕/1NaC633mmd/?mibextid=wwXIfr 請透過 **Messenger** 私訊報名，並附上您的社群平台或過往作品（Facebook、Instagram、YouTube、TikTok、Threads、小紅書、部落格等），方便我們了解您的創作風格。 如果你也相信，一道料理真正動人的地方，不只是味道，更是時間、土地、漁民與職人的共同成就，我們期待與你一起，把台灣熟成魚料理的故事分享給更多人。